Nos menus
Formule midi
uniquement le midi du lundi au vendredi
18,90 € tout compris
1 plat + 1 dessert + 1 verre de vin
PLATS
Pièce du boucher sauce pampa, frites
ou
Poisson du moment, beurre blanc
et riz thaï
DESSERTS
Mousse au chocolat
ou
Dessert du jour
Menu enfant 16€
PLAT + DESSERT + BOISSON
Steak haché ou poisson, frites + boule de glace + boisson (au verre)
Menu Pampa Brasserie
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 29,90€
Entrée + Plat + Dessert 37,90€
ENTRÉES
Oeuf parfait aux champignons
croûtons grillés
et crème de foie gras
ou
Samoussa de crevettes croustillants
et bisque de homard
PLATS
Suprême de pintade,
sauce à l'orange, purée crémeuse
et haricots verts à l'ail
ou
Filet de rouget en croûte de tapenade
risotto d'épeautre crémeux au parmesan
et beurre blanc
DESSERTS
Crumble pomme-poire
et caramel beurre salé
ou
Baba au rhum
La carte
Entrées
-
Foie gras de canard mi-cuit
24,00 €
préparé "maison" chutney d'abricot et brioche toastée
-
L'oeuf parfait aux morilles
22,00 €
et croûtons à l'ail
-
Gravlax de saumon d'Écosse
21,00 €
pickles de chou rouge et crème acidulée
-
Os à moelle gratiné
16,00 €
beurre truffé et pain de campagne toasté
-
Assiette de jambon ibérique
24,00 €
et pan con tomate
- Moules gratinées à l'ail 18,00 €
Nos salades et carpaccios
-
Salade césar de la Pampa au poulet
19,00 €
poulet croustillant, oeuf, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail
-
Salade césar de la Pampa au thon
21,00 €
thon, oeuf, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail
- Salade de chèvre chaud 22,00 € chèvre frais pané, pomme Granny Smith, miel et crudités
-
Salade Lyonnaise
23,00 €
salade frisée, oeuf poché, lardons, croûtons, crudités
-
Carpaccio de boeuf
21,00 €
parmesan, pesto, cébettes, servi avec frites et salade
-
Carpaccio de saumon cru
26,00 €
mariné gingembre, citron vert, servi avec riz thaï
-
Nos viandes
-
Tartare de boeuf
22,00 €
préparé par nos soins, servi avec frites
-
Magret de canard entier et emincé
32,00 €
sauce poivre, servi avec pommes sarladaises
-
Côte de veau
34,00 €
sauce morilles, servi avec purée crémeuse
-
Entrecôte
36,00 €
(boeuf, cheddar, tomates, salade, sauce barbecue) servi avec frites
-
Cheeseburger
23,00 €
(boeuf, cheddar, tomates, salade, sauce barbecue) servi avec frites
-
Côte de boeuf
82,00 €
1kg (2pers), sauce poivre, servi avec pommes sarladaises
Nos poissons
-
Poisson du jour
34,00 €
entier et grillé (600gr)
- Mi-cuit de thon, mariné au soja 26,00 €
- Poulpe grillé en persillade 30,00 €
- Pavé de saumon rôti glacé teriyaki 24,00 €
- Sole meunière, purée crémeuse 52,00 €
Nos coquillages
- Huîtres de Bouzigues N°2 (6) 14,00€
- Huîtres de Bouzigues N°2 (14) 26,00 €
-
Nos pâtes
-
Penne à la crème de truffe
24,00 €
copeaux de parmesan
-
Risotto aux palourdes et saint jacques
33,00 €
-
Desserts
-
Riz au lait
9,00 €
fruits de la passion ou caramel beurre salé
-
Pain de campagne façon pain perdu
9,00 €
brisures de noisettes et chantilly
- Mousse au chocolat 9,00 €
- Crème brûlée 9,00 €
- Fondant au chocolat, chantilly 9,00 €
-
Boules de glaces x3
9,00 €
vanille, chocolat, café, fraise, citron, poire, caramel beurre salé, cassis
-
Tarte fine aux pommes
9,00 €
boule de glace vanille et chantilly
- Café ou Thé gourmand 12,00 €
Nos boissons
COCKTAILS AVEC ALCOOL 14€
SHERRY
Sucré, vineux, pétillant
Vodka Grey Goose, cordial de cerise et tonka, xéres Sherry, perrier
PEACHY ROSSINI
Fruité, frais, acide
Gin Bombay Sapphire, purée de pêche, citron jaune, sucre de canne, champagne
MILK PUNCH
Doux, rond, léger
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, coco, jus d’ananas, Amaretto,sirop de Fallernum Cocktail en clarification
EXPRESSO BOURBON
Intense, sucré, torrifié
Bourbon, sirop de cassonade et banane, Expresso
LEMON SPRITZ
Raffraîchissant, léger, frais
Vin de citron, crème de pêche, citron jaune, sucre de canne, perrier, Prosecco
COCKTAILS SANS ALCOOL 8€
NECTAR DES ÎLES
Fruité, acide, doux
Framboise, purée de passion, sirop de vanille, lait d’amande
FLEUR DE MAI
Fleuri, pétillant, léger
Cordial de lavande, sauge et combava, thé de Ceylan Mocktail gazeifié
FRESH GARDEN
Détox, raffraîchissant, frais
Purée de concombre, miel, menthe et citron, ginger beer
LES CLASSIQUES DES BAINS 12€
Mojito, Caïpirinha, Moscow Mule, Porn Star, Spritz, Saint-Germain Spritz, Gin Fizz, Negroni, Americano, Margarita, Daïquiri
MAS D’ANGLAS 1280 28€
MOULIN DE GASSAC PINOT NOIR 29€
CLOS DES AUGUSTINS "POLINE" 30€
ELISE MOULIN DE GASSAC 31€
SALUT DE LA TERRE CASTELBARRY 34€
MAS DE LUNÈS "L'EMBLÉMATIQUE 1936" 36€
CLOS DES AUGUSTINS "le Gamin" 38€
CLOS DU LUCQUIER "PHILIPPE" 39€
MAS LUMEN "Le petit amphoré" 39€
LA POMPADOUR 42€
CHÂTEAU PUECH FAUT "PRESTIGE" 45€
CLOS DES AUGUSTINS "SOURIRE D'ODILE" 50€
DOMAINE MALDANT 68€
CLOS DES AUGUSTINS "L'Ainé" 72€
DOMAINE DES ROCHES NEUVES "FRANC DE PIED" 90€
GEVREY CHAMBERTIN "VIEILLES VIGNES" 120€
JADOT "DRAZEY" 165€
PEYRE ROSE "BELLE LEONE" 195€
CHÂTEAU LA NÉGLY "CLOS DES TRUFFIERS" 240€
MAS D'ANGLAS 1280 28€
MOULIN DE GASSAC FAUNE 29€
ALBARINO BOUCHON 30€
CLOS DES AUGUSTINS "Bambins" 31€
DOMAINE UBY n°4 (moelleux) 32€
PETIT PARADIS 33€
CHâTEAU BAS D'AUMELAS 34€
DOMAINE DU CHEMIN DES RêVES "ABRACADRABRA" 35€
DOMAINE GAUJAL "1744" 36€
BASTIDE NEUVE 38€
CLOS DES AUGUSTINS "Joseph" 40€
MAS CAMPS "FLACON" 45€
JOSEPH MELLOT "Chant des vignes" 46€
DOMAINE DE L'ARJOLLE "PARADOXE" 48€
CHATEAU HAUT GLEON BLANC 49€
DOMAINE ALAIN CHABANON "PETIT TRELANS" 50€
DOMAINE MORAT POUILLY FUISSÉ "Terres du Menhir" 59€
LOUIS JADOT 65€
DOMAINE MAILLARD PÈRE & FILS 69€
TOQUES ET CLOCHERS "POLYCAPRE" 80€
MAS DAUMAS GASSAC 88€
CHÂTEAU LARRIVET HAUT-BRION 130€
GUIGAL "LA DORIANE" 220€
GRISPLENDIDE 28€
MAS D'ANGLAS ROSÉ 28€
CLOS DES AUGUSTINS « Rosado Glaçado » 29€
BASTIDE ROCHE NEUVE 36€
CHÂTEAU PUECH HAUT « ARGALI » 41€
ULTIMATE PROVENCE 42€
CHÂTEAU MINUTY « M » 51€
MIRAVAL 58€
LES APÉRITIFS
Kir 6€
Kir royal 11€
Kir crémant 7€
Martini Blanco 6€
Martini Rosso 6€
Campari 6€
Muscat 6€
Porto 6€
Ricard 6€
Pastis 6€
Champagne (coupe) 12€
Piscine 14€
BIERES (1/2) 5€ (Pinte) 8€
Pression Gallia
Bouteille
SOFTS 5,50€
Coca-cola
Coca-cola zero
Tonic
Tonic agrumes
Limonades
Orangina
Ginger Beer
Perrier
Redbull
Jus du verger de Thau
Jus de tomate granini
EAUX
Vitelle 1/2L 4,5€
Vittel 1L 6€
Perrier 1/2L 4,5€
Perrier 1L 6€
Chateldon 9€
SIROP 3,50€
Fraise, menthe, citron, pêche, orgeat
JUS DE FRUIT 6€
Orange, citron
PROSECCO MARTINI
Verre (12cl) 7€
Piscine (18cl) 12€
Bouteille (75cl) 42€
RHUM
Bacardi Carta d’oro 10€
Bacardi - 4 ans 11€
Pyrat 12€
Eminente ron - reserva 7 an (Cuba) 12€
Ron Zacapa - Sistema 23 Solera (Guatemala) 13€
Rhum Clement - 6 ans (Martinique) 15€
Santa Teresa (Venezuela) 13€
Belamy Legacy 24 (Vietnam) 25€
WHISKY
William lawson 10€
Arbeg - Islay Single Malt - 10 Ans (Ecosse) 12€
Michel Couvreur - The Unique (France) 11€
Hatozaki pure Malt (Japon) 10€
Nobushi Blended Whisky - 3≈4 ans (Japon) 10€
Aberfeldy - 12 ans (Ecosse) 12€
Angels Envy Bourbon Kentucky 14€
TEQUILA
Cazadores 100% Agave bleue 10€
Patrón el cielo 100% Agave 21€
Patrón silver 10€
Añejo 11€
GIN
Gunpowder Drumshanbo (Irlande) 11€
N°3 london dry gin (London) 10€
Kalopsia, le gin de Zoé Edition limitée 2023 (France) 14€
Ki No Bi Sei Kyoto dry gin (Japon) 14€
Gin Bombay 1er cru 12€
Gin Bombay Sapphyre 11€
Gin Bombay Bramble 11€
DIGESTIFS
La Pulpeuse 10€
La Mentheuse 10€
La Croqueuse 10€
Limoncello 10€
Get 27 10€
Get 31 10€
Armagnac 15€
Cognac 12€
Amaretto 8€
Baileys 8€
Roque 10€
Chartreuse verte 10€
Eau-de-vie (poire) 10€